Nos porcs sont élevés en plein air. Cette vie au naturel, à l’air pur, leur assure bien-être et santé pour une qualité, un goût et une saveur incomparables.
Elevage de porcs en plein air ainsi que transformation et vente de produits du terroir.
Ferme gourmande : dernier week-end de septembre
• Visite de l’élevage et de l’atelier de découpe-transformation
• Présentation et vente de nos produits
• Cochon à la broche le samedi soir et le dimanche midi
• Présence d’autres producteurs
L’élevage : des porcs nés et élevés en plein air toue l’année
Les truies, pendant leur gestation,
d’une durée de 3 mois, 3 semaines et 3 jours sont en groupe de 3 à 5, avec une cabane dans de vastes parcs d’herbage.
A l’approche de la mise-bas,
la truie est installée seule dans un parc,
appelé parc maternité.
Elle prépare son nid dans sa cabane
abondée de paille et donne naissance
à 10 à 12 porcelets d’un kilo environ
qui se nourrissent uniquement
du lait de leur mère.
A l’âge d’un mois, les porcelets sont sevrés.
Ils resteront pendant 2 mois en loges paillées sous hangar.
Ils sont élevés ensuite en groupe d’une dizaine, toujours à l’air pur, dans de grands parcs où ils courent en pâturant de l’herbe jusqu’à l’âge de 11-12 mois en atteignant un poids entre 140 et 150 kilos.
Ils reçoivent chaque jour, une alimentation
composée exclusivement de céréales
(blé, orge, son de blé), équilibrée à hauteur de 1/10ème par du colza, du soja et de la vitamine A.
Ce système d’élevage, mis en place en 1996 et amélioré durant toutes ces années
par la famille Malatier, assure aux animaux, pendant leur vie au naturel,
un comportement très domestique, un bien-être et une santé incontestable
qui garantit au consommateur un produit authentique
réunissant à la fois qualité, goût, saveur.
Les produits de la ferme:
La découpe de la viande et la transformation
sont élaborées dans les locaux de la ferme
respectant scrupuleusement la réglementation sanitaire en vigueur et la démarche qualité.
Dans la boutique de la ferme,
la famille Malatier vous accueille du mardi au samedi toute la journée et le dimanche matin pour vous proposer de la viande fraîche au détail,
ainsi que toutes les charcuteries artisanales:
saucisson sec, saucisson à cuire, pâté en croûte, jambon blanc ou jambon sec, saucisses, pâté de campagne, etc...
Plusieurs conditionnements de viande en demi-gros ou gros vous sont aussi proposés sur commande.
Vous pouvez retrouver ces produits dans différentes épiceries locales :
- Epicerie Colombier-En-Brionnais, Ozolles, La Chapelle-Sous-Dun, Palinges
- Morin Fruits à Moulins (03)
D’autres produits sont présentés suivant les saisons ou les fêtes:
- boudin blanc pur porc, galantine pour Pâques et repas de fin d’année
- saucisses piquantes et aux herbes, viande à griller pour le barbecue etc…
Renseignez-vous ou venez découvrir les spécialités authentiques du terroir
avec le plus grand plaisir de vous servir.
Présentation 
L’élevage : des porcs nés et élevés en plein air toue l’année
