Formule charcuterie (2.600 kg) est composé de :

1 saucisson à cuire :........... 0.450 kg

1 saucisson sec :................ 0.300 kg

6 saucisses à griller : ...........0.450 kg (sachet de 6)

1 fromage de tête : .............0.500 kg

4 t paté de campagne :........ 0.240kg (sachet de 4)

4 t épaule persillée : ............0.240 kg (sachet de 4)

4 t jambon blanc : ...............0.300 kg (sachet de 4)

2 t pâté en croûte : .............0.200 kg (sachet de 2) 

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