Formule viande (5.700 kg) est composé de :

1 rôti épaule : .............0.800 kg

1 rôté filet :  ...............0.800 kg

1 rouelle de jambon :... 1.300 kg

6 côtelettes : ...............1.100 kg (sachet de 2)

4 côtes échines :.......... 0.800 kg ( sachet de 2)

1 saucisson à cuire :......0.450 kg

6 saucisses à griller :.....0.450 kg (sachet de 6) 

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